Sper să nu fie cu supărare. Am primit acest comunicat și, din dragoste pentru uleiul de măsline (acum zic chiar serios!), a fost alegerea mea să îl dau mai departe, în lume, prin intermediul blogului. Când vrei să faci treabă frumoasă, așa, elegant este să scrii și tu ceva, câteva vorbe, din partea ta de blogger. Dar când m-am apucat să prelucrez comunicatul (Ileano, nu-mi mai trimite pdf că mă omori!) eram așa de obosită și aveam mintea așa de goală, că nu trecea prin ea nicio idee. Totuși s-a arătat una, timidă: ce-ar fi ca comentez comunicatul? Ceea ce am făcut. Ceea ce puteți citi. Dar dincolo de glumă și de oboseala care mai că mă dă jos de pe scaun uleiul de măsline e pasiunea mea. Chiar și numai cu pâine și puțina sare. Noapte bună, am fugit la somn!
Conform unui studiu cantitativ reprezentativ la nivel urban, realizat pe 1030 de respondenți, 1 din 4 mileniali (să mă trăznească dacă am auzit eu de ei până azi!) români ascultă la radio sfaturi despre sănătate și nutriție. Milenialii decid ce mănâncă abia după ce se informează (nu prea cred că sunt unul dintre ei!).
Înainte de a încerca un aliment sau un preparat nou, ei au nevoie de recomandări ale experților sau influencerilor (nici vorbă, nu am nevoie de recomandarea nimănui!). Informațiile căutate nu se limitează doar la rețete și aprecieri, ei vor să cunoască și alte detalii precum: ustensile folosite, ingrediente, condimente, calorii etc (și mă rog la ce mi-ar folosi?!). Alegerile mai pot fi influențate de familie și grup de prieteni (asta n-au decât să creadă ei!). Milenialii optează pentru mâncarea realizată din ingrediente a căror proveniență este cunoscută, arată studiul calitativ desfășurat pe o perioadă de 2 ani în interiorul comunității online create, moderate și coordonate de Exact&WaveTree.Zero.
Gătitul este perceput ca o oportunitate de a învăța și exersa abilități noi, demonstrând că sunt la curent cu ultimele tendințe (aaa, deci milenalii sunt un fel de bucătari?! Sau numai de înfulecători?). Când vine vorba de produse cumpărate din magazin, milenialii verifică eticheta: nutrienți, E-uri, aditivi, zaharuri, gluten (:))))terminați cu prostiile, nu am timp să citesc etichetele!). Ei se opresc asupra produselor care reușesc să convingă prin informația conținută de etichetă (mă opresc când mi se termină banii din portofel, sic!). Toate aceste informații arată o evoluție atât a pieței dar în primul rând a noastră, a celor care dorim un stil de viață sănatos, alimentație de calitate (asta e adevărat, și pe mine mă străbate dorința asta…). Dorim să consumăm alimente sănătoase (a zis o nutriționistă că o shaorma pe lună nu e crimă!) și să oferim familiei și copiilor noștri (a mea e mare, își cumpără singură) preparate bogate în nutrienți și nu „calorii goale” (după cum sună, caloriile astea, dacă sunt goale, poate dă Bunuțul și nici nu îngrașă…). Uleiul de măsline extravirgin este unul dintre aceste alimente (se știeeee!!!!).
Beneficiile uleiului de măsline sunt recunoscute încă din antichitate, din vremea lui Hipocrate, Galen sau Diocles (ah, Doamne, ce dor îmi e de Grecia!!! Și de skipper-ul ăla mișto din Kefalonia), când măslinele erau simbolul păcii și al gloriei (hales-bules pace, au tensiuni cu turcii asupra Macedoniei). În prezent, medicii și nutriționiștii au realizat că uleiul de măsline extravirgin, în special, deține importante proprietăți nutriționale benefice pentru menținerea sănătății organismului. Cea mai bogată sursă de grăsimi mononesaturate (și încă nu m-au luat în calcul pe mine!) este uleiul de măsline, din acest motiv acesta este componentul principal în dieta mediteraneană (și de uleiul de bronzat nu zice nimeni chiar nimic?!).
Uleiul de măsline este un suc natural care păstrează gustul, aroma, vitaminele și proprietățile curative ale măslinelor. Totodată, acesta este singurul ulei vegetal care poate fi consumat neprocesat – proaspăt presat din măsline (ei, proaspăt e atunci când îl fac oamenii ăia, în fabrică, noi îl consumăm în termenul de garanție; dar e OK, n-am comentat!).
În 2002 ziarul Capital (apropo, mai apare în varianta pe hârtie?!) considera că uleiul de măsline reprezintă un lux pentru români și obiceiul de a consuma zilnic ulei de masline s-a pierdut în urmă cu două – trei generații. În timp ce bunicile noastre îl foloseau frecvent atât la gătit (ce să zic, mamaie nu cred că folosea; și ăla de floarea-soarelui era pe cartelă, ce spui…), cât și ca remediu medical sau ca tratament cosmetic pentru ten și păr, în perioada menționată noi abia îi redescopeream virtuțile (dar ce-ați păzit pâna atunci, fraților?). În plus, vânzările predominante erau la categoriile Sansa (pomace) sau pur, deci cele prelucrate industrial (păi ori e pur, ori e prelucrat industrial, că m-ați amețit!). Astăzi, creșterea pieței uleiului de măsline este semnificativă de la 3-5% în 2002 la 16% în 2017 (și ce, se oftică Făt-Frumos?). Uleiul de măsline extravirgin a câștigat locul său la raft și pe masa românilor.
Beneficiile nutritive și terapeutice ale uleiului de măsline extravirgin au dus la această schimbare, dar și gustul consumatorului s-a educat (numai gustul, că educația românului, în ansamblu… în fine). Inițial, aroma puternică a uleiului de măsline extravirgin a determinat ca acesta să fie respins, dar gamele largi ale uleiurilor de măsline extravirgine și prezența unor variante cu aromă delicată au făcut ca românii să se apropie din ce în ce mai mult de uleiul de măsline extravirgin (vai, dragă, dar ce sensibili sunt unii…). Monini Delicato este o astfel de variantă.
Uleiul de măsline extravirgin Delicato beneficiază de toate proprietățile nutritive ale unui ulei de măsline extravirgin, dar aroma sa este mai ușoară și catifelată (na, sensibililor, să fiți și voi fericiți! Pe mine nu mă deranjează să trăznească a miros de măsline. Oh, și încă ce-mi place!). Reprezintă o soluție pentru cei care nu sunt obișnuiți cu gustul puternic și înțepător (piperat, picant), gust tipic pentru uleiul de măsline extravirgin (dar la gustul puternic si amarui de bere Neumarkt nu mai faceti figuri, nu?!). Condimentând și gătind cu uleiul de măsline extravirgin Delicato veți evidenția gustul preparatelor, fără ca aroma uleiului de măsline să devină nota dominantă (ba mie îmi place să domine, să domine!). Este ideal pentru salate, marinate, dressing și toate specialitățile italiene. (Italiene?! Și eu până acum de ce am crezut că e vorba despre greci? Aaaa… Kalinihta! Pardon: buona notte!)
http://www.monini.ro
http://www.facebook.com/MoniniRomania
